Le Spritz est le nom du cocktail, pas d'un ingrédient. L'Aperol et le Campari sont des liqueurs italiennes utilisées dans certaines versions du Spritz:

- Aperol Spritz: plus doux, moins alcoolisé, avec des notes d'orange.
- Campari Spritz: plus amer, plus intense, avec une couleur rouge vive.

Dans un virgin spritz, ces liqueurs sont remplacées par un apéritif sans alcool comme le Sober Spirits Aperitivo Spritz 0.0%, qui recrée l'amertume et les arômes végétaux sans alcool.

Né dans le nord de l’Italie, le spritz est un apéritif emblématique de Venise. Le mot “Spritz” vient du verbe allemand spritzen, qui signifie “éclabousser” ou “asperger”. À l’origine, les soldats autrichiens, trouvant les vins italiens trop forts, les allongeaient avec de l’eau gazeuse. Cette tradition a évolué vers le cocktail que l’on connaît aujourd’hui, mêlant vin, apéritif amer et bulles. Le virgin spritz reprend cette idée de dilution pour en faire une boisson légère et pétillante.

La technique des 3 doigts est une méthode visuelle utilisée par certains barmans pour doser un spritz:

- 4 doigts pour l'apéritif amer (type Aperol ou Sober Spirits Aperitivo Spritz 0.0%).
- 2 doigts pour le vin pétillant (ou ici eau gazeuse).
- 1 doigt d'eau gazeuse (facultatif).

Dans un virgin spritz, on adapte cette proportion en gardant l'équilibre entre l'amertume et la fraîcheur.

Oui, c’est même une tradition dans certaines régions d’Italie, notamment à Venise. L’olive verte, plongée dans le verre, apporte une touche légèrement salée qui contraste avec l’amertume du spritz. Dans un virgin spritz, elle ajoute une belle complexité et une originalité à la dégustation. À tester absolument si vous aimez les saveurs contrastées.

Dans un spritz classique, le Prosecco apporte les bulles, une touche florale et une légère acidité. Pour un virgin spritz, tu peux le remplacer par:

- De l’eau gazeuse bien fraîche, pour la légèreté et l’effervescence associé à un trait de Sober Spirits Bitter Aperitivo 0.0%, qui ajoute de la profondeur aromatique et des notes végétales.
- Ou du vin blanc pétillant sans alcool, pour une alternative plus proche du Prosecco original.

Cette combinaison permet de garder le style pétillant du spritz tout en respectant une version 100 % sans alcool.