Le ginger ale est un soda léger, sucré et filtré, aux notes discrètes de gingembre. La bière au gingembre, quant à elle, est brassée, plus trouble et nettement plus épicée. La recette du « Whisky Ginger » prévoit justement l'utilisation de ginger ale, car celui-ci reste en arrière-plan et laisse s'exprimer les notes boisées de l'Sober Spirits W 0,0 %. La bière au gingembre, en revanche, dominerait la boisson.

Sober Spirits Le W 0,0 % est élaboré à partir d'un véritable whisky désalcoolisé, ce qui lui permet de conserver les notes grillées et boisées qui constituent la base de cette boisson. Il est également sans sucre, ce qui est important dans un cocktail où le ginger ale apporte déjà toute la douceur nécessaire.

Proportions 1 pour 2 : 50 ml d’ Sober Spirits e W 0,0 % pour 100 ml de ginger ale. Optez pour une proportion de 1 pour 3 si vous souhaitez une boisson plus longue et plus rafraîchissante, ou de 1 pour 1,5 pour une version où l’alcool domine. En dessous de ces proportions, le ginger ale prend entièrement le dessus.

Les huiles d'orange sont plus douces et plus rondes que celles de citron ; elles s'accordent naturellement avec le gingembre et les notes grillées de l'alcool, tandis que le citron rendrait la boisson plus vive et viendrait contrebalancer le gingembre. En frottant le zeste au-dessus du verre, on libère les huiles sans ajouter d'acidité, contrairement au jus.

Tout le sucre présent dans ce cocktail provient du ginger ale, puisque le « Sober Spirits W 0,0 % » n'en contient pas. Diluez le ginger ale avec de l'eau gazeuse, ou optez pour un ginger ale sans sucre. Pour une version sans aucun sucre ajouté, remplacez-le entièrement par de l'eau gazeuse et une rondelle de gingembre frais.