Un Highball, c'est du whisky allongé d'eau gazeuse sur glace, rien de plus. Popularisé au Japon, c'est le cocktail le plus minimaliste qui soit : sans sucre ni agrume derrière quoi se cacher, la qualité du spiritueux fait toute la boisson. Ici, c'est le Sober Spirits W 0.0% qui la porte, sans alcool.

Refroidissez tout, car le gaz carbonique s'échappe plus vite d'un liquide tiède : givrez le verre avec des glaçons, videz l'eau de fonte et utilisez une eau sortie du réfrigérateur. Versez lentement le long de la paroi intérieure plutôt que sur la glace, et mélangez une fois au maximum, en soulevant la glace par le fond.

Une eau fortement gazeuse, à bulles fines et peu minéralisée. Les eaux très minéralisées laissent une pointe saline qui jure avec les notes boisées du Sober Spirits W 0.0%, et les eaux légèrement pétillantes retombent en une minute. Servez-la aussi froide que possible.

Oui. Il ne contient que du Sober Spirits W 0.0%, qui est sans sucre, de l'eau gazeuse et un zeste de citron. Ni sirop, ni soda, ni jus : c'est le seul cocktail de la gamme totalement sans sucre ajouté.

Le mixer, et tout ce qui en découle. Le Highball se fait à l'eau gazeuse : il est sec, sans sucre, met le spiritueux au premier plan et se finit au zeste de citron. Le Whisky Ginger se fait au ginger ale, qui apporte douceur et épice, et se finit au zeste d'orange. Même spiritueux, même verre, deux boissons très différentes.