W-Apple sans alcoolÉlaboré à partir d'Sober Spirits W 0,0 %, un spiritueux sans alcool issu d'un véritable whisky de 3 ans d'âge désalcoolisé.

Apple et Woody

+100 000 consommateurs satisfaits

4 min

Moyen

Shaker : Non

Plongez dans un univers de chaleur et de complexité avec le Sober W-Apple. Inspirée par la riche tradition des cocktails aux arômes fruités, cette création sans alcool marie à la perfection les notes puissantes et boisées de l’ Sober Spirits W 0,0 % avec la fraîcheur croquante de la pomme et la douceur du miel. La touche théâtrale apportée par un verre fumé à la cannelle rehausse les arômes épicés, tandis qu’une pointe de citron frais apporte un équilibre éclatant. Une gorgée profondément réconfortante et sophistiquée.

Quantité : environ 155 ml (1 verre)

Ustensiles

Ingrédients

50 ml d'Sober Spirits e W 0,0 %
15 ml de jus de citron
10 ml de miel
80 ml de jus de pomme
Bâton de cannelle
Glace

Cette recette peut également être réalisée avec :
– Sober Spirits R 0,0 %
– Sober Spirits Amaretto 0,0 %

Préparation

Étape 1

Option : Fumer le verre
Faites griller l'extrémité d'un bâton de cannelle à l'aide d'un briquet ou d'un chalumeau de cuisine jusqu'à ce qu'elle dégage de la fumée. Posez-la sur une surface résistante à la chaleur et retournez immédiatement votre verre court (verre à whisky) dessus pour emprisonner la fumée. Laissez infuser pendant 1 minute.

Conseil du barman

La fumée adhère mieux aux surfaces froides. Mettez votre verre au congélateur quelques minutes avant de le remplir ; la condensation permettra de retenir à merveille ces riches notes torréfiées de cannelle.

Étape 2

Préparation du cocktail «
» Remettez le verre à l’endroit, retirez le bâton de cannelle et remplissez-le immédiatement à ras bord de glaçons. Versez-y 50 ml d’ Sober Spirits W 0,0 %, 80 ml de jus de pomme, 10 ml de miel et le jus fraîchement pressé d’un demi-citron.

Conseil du barman

Le miel brut se fige et durcit au contact de la glace ! Pour y remédier, préparez rapidement un « sirop de miel » en dissolvant votre miel dans un tout petit peu d'eau tiède (ou de jus de citron frais) dans un petit bol avant de l'ajouter dans le verre rempli de glaçons. Il se mélangera à la perfection !

Étape 3

La technique de mélange parfaite
À l'aide d'une longue cuillère de bar, mélangez délicatement le cocktail de bas en haut pendant environ 10 à 15 secondes.

Conseil du barman

Faites glisser le dos de la cuillère le long de la paroi intérieure du verre sans briser la glace trop brusquement. Votre objectif est de faire remonter le sirop de miel épais qui se trouve au fond et de le mélanger harmonieusement avec l'alcool et le jus de pomme.

Étape 4

La touche finale
Saupoudrez une petite pincée de cannelle moulue sur les glaçons et disposez avec élégance une tranche de pomme déshydratée par-dessus.

Conseil du barman

Faites légèrement griller la tranche de pomme déshydratée à l'aide de votre chalumeau pendant une seconde avant de la disposer en garniture. Cela permet de caraméliser légèrement ses sucres naturels, libérant ainsi un irrésistible parfum de « pomme cuite au four » qui vient chatouiller les narines.