Le London Mule est une variation moderne du Moscow Mule, née à Londres. Habituellement préparé avec du gin, ce cocktail se distingue par sa fraîcheur intense, ses notes citronnées et le piquant de la ginger beer. Cette version sans alcool Sober Spirits garde tout le style, le goût et le plaisir… sans les effets secondaires.

Le terme « Mule » dans le nom du cocktail provient de la combinaison piquante de ginger beer (bière de gingembre) et de citron vert, créant une sensation de fraîcheur et de vivacité qui évoque un « coup de pied de mule ». Cette association énergique et pétillante donne au cocktail une dynamique unique, en référence au terme « mule » qui exprime la vivacité de la boisson. Il existe différents « Mule » : le London Mule, le Jamaican Mule, le Mexican Mule, l'American Mule, le French Mule ou encore l'Italian Mule avec le Sober Spirits Amaretto 0.0%.

La ginger beer est un élément clé du London Mule, car elle apporte une saveur piquante et pétillante. Toutefois, si vous ne trouvez pas de ginger beer, vous pouvez la remplacer par ginger ale pour une version plus douce, ou de l'eau pétillante avec un peu de sirop de gingembre pour recréer un goût similaire. Gardez à l’esprit que la ginger beer apporte un profil plus épicé que les autres alternatives, donc l'ajustement du goût sera nécessaire.

Le verre en cuivre est idéal pour servir un Italian Mule car il permet de maintenir la boisson au frais plus longtemps, grâce aux propriétés techniques du cuivre. Le cuivre aide également à diffuser les arômes, ce qui enrichit l'expérience gustative. Bien que ce soit une tradition, si vous n'avez pas de verre en cuivre, un verre standard fonctionnera aussi, mais le cuivre reste recommandé pour une expérience authentique.