L'intensità. L'Aperol Spritz è dolce e dominato dall'arancia; il Bitter Spritz si basa su un aperitivo in stile Campari, quindi è più secco, più rosso e molto più amaro. Nella versione analcolica è Sober Spirits Bitter Aperitivo 0.0% a prendere il ruolo del Campari, con quella nota decisa di genziana e scorza di agrumi che fa del drink un aperitivo e non una bibita.

La tonica porta il suo amaro di chinino e un filo di dolcezza, che prolungano l'aperitivo invece di diluirlo e basta. L'acqua frizzante renderebbe il drink esile e farebbe apparire Sober Spirits Bitter Aperitivo 0.0% quasi austero. Se lo vuoi più secco, taglia la tonica con un terzo di acqua frizzante.

È il drink più amaro della famiglia degli spritz, quindi inizia con 40 ml di Sober Spirits Bitter Aperitivo 0.0% invece di 50 e mantieni la tonica a 100 ml. Servirlo molto freddo e aggiungere una generosa fetta d'arancia ne smussa gli spigoli. E l'amaro è un gusto che si costruisce: il secondo bicchiere sembra molto più delicato del primo.

Sober Spirits Bitter Aperitivo 0.0%. È l'aperitivo rosso e amaro della gamma, da non confondere con Sober Spirits Aperitivo Spritz 0.0%, quello più dolce in stile Aperol. Per un Campari Spritz, un Negroni o un Americano senza alcol, il Bitter Aperitivo è quello che fa per te.

Sapidità e grassezza, esattamente ciò che offre una tavola da aperitivo all'italiana: olive verdi, mandorle salate, patatine, salumi, parmigiano. Il sale smorza l'amaro e l'amaro sgrassa. Evita tutto ciò che è dolce, che si scontra frontalmente con il drink.