Amaretto Sour sans alcoolPréparé à partir de l'Amaretto 0,0 % d'Sober Spirits , un amaretto sans alcool élaboré à partir d'un véritable spiritueux désalcoolisé.

Amande et acidulé

+100 000 consommateurs satisfaits

4 min

Moyen

Shaker : Oui

Un mocktail aussi élégant que rafraîchissant, qui offre un équilibre parfait entre la douceur des amandes et la fraîcheur du citron. Le tout sans une goutte d’alcool, pour le plaisir d’un grand classique en version sans alcool.

Quantité : environ 90 ml (1 verre)

Ustensiles

Shaker à cocktail professionnel plaqué cuivre de 550 ml par Sober Spirits

Ingrédients

50 ml d'Amaretto « Sober Spirits » 0,0 %
25 ml de jus de citron frais (1 petit citron)
15 ml de sirop d'agave (ou de sirop de vanille sans sucre)
1 blanc d'œuf (facultatif, pour la texture)
Glace

Cette recette peut également être préparée comme suit :
– Amaretto Sour sans alcool avec Sober Spirits R 0,0 %
– Amaretto Sour sans alcool avec Sober Spirits W 0,0 %

Préparation

Étape 1

Dans un shaker, mélangez l'Amaretto « Sober Spirits », le jus de citron, le sirop d'agave (ou le sirop de vanille sans sucre) et (si vous le souhaitez) un trait de blanc d'œuf.
-> Vous pouvez également revisiter ce cocktail avec du sirop de noisette sans sucre.

Conseil du barman

Vous n'avez pas de shaker ? Utilisez un bocal à confiture bien fermé : ça marche tout aussi bien pour bien mélanger.

Étape 2

Agitez énergiquement pendant 10 secondes pour obtenir un mélange homogène et bien frais.

Conseil du barman

Le shaker doit être rempli d’au moins 50 % de glaçons afin d’éviter que ceux-ci ne fondent trop rapidement et ne diluent le cocktail. Secouez énergiquement pendant au moins 10 secondes pour bien mélanger les ingrédients et obtenir une couleur homogène.

Étape 3

Filtrez le tout à l'aide d'une passoire dans un verre rempli de glaçons.

Conseil du barman

Le shaker « Sober Spirits » est équipé d’un filtre intégré appelé « passoire à cocktail », qui vous permet de ne retenir que le liquide et de déguster de délicieux cocktails sans alcool parfaitement filtrés !

Étape 4

Décorez avec une cerise et un zeste de citron vert que vous presserez au-dessus du verre. Passez ensuite le zeste sur le bord du verre avant de le tremper dans le cocktail pour lui donner plus de saveur.

Conseil du barman

Pour encore plus de richesse et de rondeur, essayez d'utiliser un sirop maison légèrement vanillé ou d'ajouter un soupçon d'amer sans alcool. L'amaretto se marie à merveille avec les saveurs riches et gourmandes. Si vous utilisez du blanc d'œuf, essayez de secouer deux fois ou d'utiliser un mousseur à lait pour obtenir une mousse dense et onctueuse qui rehaussera la texture du cocktail.