Een lichtroze, bloemige spritz op basis van rozensiroop en bubbels in plaats van een bittere aperitief, afgemaakt met grapefruit. Het is de meest verfijnde drank uit de spritzfamilie: bloemig in de neus, licht bitter in de afdronk. Sober Spirits G 0.0% geeft hem de botanische structuur die voorkomt dat hij alleen maar zoet is.

Rozensiroop alleen neigt naar snoepgoed. Grapefruit brengt de zuurheid en de lichte bitterheid die hem terughalen en de drank een afdronk geven. Sinaasappel zou te zoet zijn en citroen te scherp; roze grapefruit sluit bovendien aan bij de kleur van het glas.

Tien milliliter voor een glas van 160 ml is het maximum. Roos is een van de meest uitgesproken bloementonen die er bestaan, en boven ongeveer 15 ml smaakt de drank niet meer naar een cocktail maar naar zeep. Twijfel je, begin dan met 5 ml en vul aan: toevoegen kan altijd, terugnemen nooit.

Nee, en die twee worden makkelijk verward. Een spritz met roséwijn is een heel andere drank. Deze dankt naam en kleur aan de roos als bloem, via de rozensiroop. Er zit geen wijn in, ontalcoholiseerd of anderszins.

Een met echt rozenextract of rozenaftreksel in plaats van aroma, en zo licht mogelijk van kleur. Sterk gekleurde siropen geven het glas een synthetisch roze dat goedkoop oogt, terwijl een goede rozensiroop een zachte blos geeft. Rozenwater is geen vervanging: het bevat geen suiker en is veel geconcentreerder.