Dry January is een vaste waarde geworden in de barwereld. Gasten willen alcoholvrije opties die niet inleveren op smaak of beleving – en daarom is januari het ideale moment om een kaart samen te stellen die mensen écht verrast, met alcoholvrije spirits van kwaliteit: 0.0% whisky, amaretto, rum, gin en bitter.
Hieronder tien recepten, met exacte hoeveelheden en het detail dat elk drankje laat werken.
1. Cocktails met alcoholvrije rum
Alcoholvrije Mojito
- 5cl Sober Spirits Rum 0.0%
- 1.5cl agavesiroop
- 1.5cl limoensap
- 8 verse muntblaadjes
- 5cl bruiswater
- Vers takje munt als garnering
Tip: klap de munt tussen je handen voordat hij in het glas gaat – zo komt er veel meer aroma vrij dan bij kneuzen. En verdrink de Mojito niet in bruiswater; een scheutje is genoeg voor de frisheid.
Sober Spirits alcoholvrije rum
Alcoholvrije Planter's Punch
- 5cl Sober Spirits Rum 0.0%
- 1.5cl vanillesiroop
- 1.5cl limoensap
- 4cl mangosap
- 4cl ananassap
- 2cl passievruchtsap
- Vers takje munt en een snufje kaneel als garnering
Tip: gebruik voor een snellere service een kant-en-klare planter’s-sapmix – 10cl in plaats van de drie sappen.
Sober Spirits alcoholvrije rum
2. Cocktails met alcoholvrije gin
Alcoholvrije Gin & Tonic
- 5cl Sober Spirits Gin 0.0%
- 10cl tonic
- Komkommer en verse basilicum, of een schijfje citroen
Variaties: gebruik rozemarijn of tijm voor een ander profiel. Een andere tonic verandert de drink bijna net zoveel als een andere garnering – de moeite waard om mee te spelen.
Sober Spirits alcoholvrije gin
Alcoholvrije Gin Basil Smash
- 5cl Sober Spirits Gin 0.0%
- 1.5cl agavesiroop
- 1.5cl limoensap
- 8 verse basilicumblaadjes
Variatie: shake hem stevig – dat geeft de drink zijn groene kleur.
Sober Spirits alcoholvrije gin
3. Cocktails met alcoholvrije whisky
Alcoholvrije Whisky Sour
- 5cl Sober Spirits Whisky Bourbon 0.0%
- 1.5cl agavesiroop
- 1.5cl citroensap
Variatie: maak hem nog spannender met kaneel of een sinaasappelzeste.
Sober Spirits alcoholvrije whisky
Alcoholvrije Old Fashioned
- 5cl Sober Spirits Whisky Bourbon 0.0%
- 1cl agavesiroop
- 3cl bruiswater
- Sinaasappelzeste
Variatie: maak hem met alcoholvrije rum in plaats van bourbon voor een andere – en even overtuigende – drink.
Sober Spirits alcoholvrije whisky
4. Cocktails met alcoholvrije amaretto
Alcoholvrije Amaretto Sour
- 5cl Sober Spirits Amaretto 0.0%
- 1cl agavesiroop
- 1.5cl citroensap
- 1 eiwit (of 1cl aquafaba)
Tip: eerst droog shaken. Aquafaba (kikkererwtenvocht) of eiwit zorgt voor de zijdezachte schuimlaag.
Sober Spirits alcoholvrije amaretto
Alcoholvrije Italian Mule
- 5cl Sober Spirits Amaretto 0.0%
- 10cl ginger beer
- 1cl limoensap (of een vers partje limoen op de rand)
Tip: je hoeft de limoen niet uit te knijpen. Laat het partje op de rand zitten, dan bepaalt elke gast zelf hoe fris hij het wil.
Sober Spirits alcoholvrije amaretto
5. Cocktails met alcoholvrije bitter
Alcoholvrije Bitter Spritz
- 5cl Sober Spirits Bitter 0.0%
- 2cl agavesiroop
- 10cl tonic
- Vers schijfje sinaasappel
Let op: de alcoholvrije bitter is een bitter in Italiaanse stijl. Houd je van een echt bittere spritz, gebruik dan veel minder agave of laat hem helemaal weg. Serveer ijskoud, op ijs.
Sober Spirits alcoholvrije bitter
Alcoholvrije Negroni
- 2cl Sober Spirits Bitter 0.0%
- 3cl Sober Spirits Gin 0.0%
- 6cl wit druivensap
- Sinaasappelzeste
Variatie: rood druivensap werkt ook, net als appelsap – al dan niet met kaneel geïnfuseerd.
Sober Spirits alcoholvrije bitter
Waarom werken met alcoholvrije spirits?
Met een goede alcoholvrije spirit maak je drinks die qua smaak niet onderdoen voor hun alcoholische tegenhangers. Ze passen in je bestaande recepten en spelen in op wat een groeiend deel van je gasten écht vraagt: een verfijnde drinkbeleving, zonder alcohol.
Je Dry January-kaart samenstellen
Sober Spirits maakt een assortiment alcoholvrije spirits van echte spirits – whisky, gin, rum, amaretto en bitter. Anders dan de meeste producten in de categorie ontstaan de onze via een bijzonder proces van alcoholextractie, en dat is wat de authentieke smaak behoudt. Dat werk is bekroond met prijzen voor de beste alcoholvrije spirits ter wereld.
Download ons receptenboekje met alcoholvrije drinks om te zien hoe ze in je kaart passen, en geef je gasten een januari waarvoor ze graag de deur uit gaan – zonder compromissen op smaak of kwaliteit.