Mojito SOBER

Gourmet et sain

Ingrédients

50 ml de Sober Spirits 0,0 %
1 demi-citron vert pressé

15 ml de sirop d'agave

8 feuilles de menthe fraîche

Glace pilée

Une giclée d'eau pétillante

Ustensiles

Verre à whisky
Cuillère

Comment faire

Versez directement dans le verre le jus d'un demi-citron vert, coupez le demi-citron vert pressé en quatre morceaux et ajoutez-les dans le verre à mojito.

 

Ajoutez ensuite 15 ml de sirop d'agave et ajoutez la menthe fraîche (que vous aurez préalablement froissée entre vos mains pour libérer davantage son arôme).

 

Remplissez maintenant votre verre de glace pilée et ajoutez 50 ml de rhum sans alcool. 

 

Mélangez bien au fond avec une cuillère, ajoutez un trait d'eau gazeuse, garnissez d'un brin de menthe fraîche, et c'est prêt !

Conseils du barman

En froissant la menthe fraîche, vous libérez toute sa saveur, sans l'amertume de sa sève. Avant de l'ajouter à votre verre, frottez légèrement le bord de celui-ci pour encore plus de saveur !

 

Presser le citron permet de ne récupérer que le bon jus du citron. Le pressage révèle l'écorce amère du citron et l'huile essentielle du citron. Pour équilibrer les saveurs, il est préférable de presser plutôt que de piler.

Les origines du cocktail

Au XVIe siècle, l'explorateur Francis Drake se rafraîchissait à La Havane avec un mélange à base de menthe et de rhum industriel. Ce n'est qu'à partir du XXe siècle que la recette a évolué avec du rhum des Caraïbes et du citron vert, appelé « Mojo ». À partir de 1920, le Mojito est devenu un symbole du pays.