Creado en los años 70 en Estados Unidos, el Amaretto Sour es un sour clásico. Con su dulce sabor a almendra, seduce por su suavidad y su equilibrio entre dulce y ácido. Su versión sin alcohol con Sober Spirits Amaretto 0.0% conserva todo el encanto de un cóctel de autor... sin los efectos secundarios.

El término "sour" en el nombre de un cóctel hace referencia a su equilibrio entre sabores dulces y ácidos. En un Amaretto Sour sin alcohol, el zumo de lima y de maracuyá aportan la acidez, mientras que Sober Spirits Amaretto 0.0% y el sirope de agave la equilibran con un dulzor sutil. Este contraste entre dulce y ácido es la seña de identidad de los cócteles sour, muy apreciados por su sabor fresco y vivo.

En la receta clásica del Amaretto Sour se usa huevo (en concreto, la clara) para crear una textura aterciopelada y espumosa que hace la bebida más agradable y sedosa. También aporta un final suave y una bonita espuma, a la vez que equilibra los sabores. Sin embargo, en un Amaretto Sour sin alcohol puedes saltarte este paso: otras técnicas, como agitar con energía, consiguen una textura agradable sin huevo. Con Sober Spirits Amaretto 0.0%, la bebida sigue siendo deliciosa sin este ingrediente.

Sí, es perfectamente posible preparar un mocktail Amaretto Sour sin huevo. Si no quieres añadirlo, basta con agitar bien el cóctel con hielo para conseguir una textura ligeramente espumosa gracias a la fuerza de la coctelera. Así obtienes una bebida ligera que mantiene el equilibrio entre sabores ácidos y dulces. Para un efecto espumoso, también puedes usar un sustituto del huevo como el aquafaba (el líquido de los garbanzos), que ofrece una textura similar sin los inconvenientes del huevo.

Sí, y es muy sencillo: solo tienes que sustituir el amaretto con alcohol por un amaretto sin alcohol como Sober Spirits Amaretto 0.0%, sin alcohol y sin azúcar. Perfecto para disfrutar del momento con un Sober Amaretto Sour 0% redondo, sin concesiones.