Espresso Martini analcolicoPreparato con Sober Spirits G 0.0%, un distillato analcolico ottenuto da un vero gin francese dealcolizzato.
Caffè & setoso
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Ustensils
Ingredients
- 50 ml di Sober Spirits G 0.0%
- 30 ml di espresso appena fatto, raffreddato
- 10 ml di sciroppo d'agave
- Ghiaccio
- 3 chicchi di caffè (guarnizione)
Preparation
Step 1
Prepara un espresso fresco e lascialo raffreddare. Versa nello shaker 50 ml di Sober Spirits G 0.0%, 30 ml di espresso raffreddato e 10 ml di sciroppo d'agave.
Bartender's tip
Un espresso caldo scioglie il ghiaccio e smonta la schiuma. Lascialo riposare qualche minuto, oppure preparalo in anticipo e conservalo in frigo.
Step 2
Riempi lo shaker di cubetti di ghiaccio.
Bartender's tip
Il jigger Sober Spirits ha incise all'interno le misure da 15 ml, 25 ml, 35 ml e 50 ml. La tacca da 50 ml corrisponde esattamente a una dose.
Step 3
Shakera con forza per 15 secondi, finché lo shaker non è appannato e freddo tra le mani.
Bartender's tip
La crema nasce dallo shake, non da un ingrediente. Quindici secondi anziché dieci: il caffè ha bisogno di quel lavoro in più per montare bene.
Step 4
Filtra in una coppetta ben fredda e completa con tre chicchi di caffè sulla schiuma.
Bartender's tip
Metti il bicchiere in freezer dieci minuti prima. La schiuma dura di più e il primo sorso è più freddo.
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