Alles over de productie van onze alcoholvrije gedistilleerde dranken, tussen innovatie en traditie.

Ontdek de productie
in 2 minuten.

EEN DISTILLEERDERIJ RIJK AAN GESCHIEDENIS EN KNOWHOW

In het hart van Frankrijk, genesteld aan het begin van de Alpen, in een streek die bekend staat om het distilleren van sterke dranken, bedenken en ontwikkelen wij de toekomst van alcoholvrije dranken. Onze partnerdistilleerderij, opgericht in 1875, heeft in de loop der eeuwen de grootste producten van vandaag door haar deuren zien passeren.

Na een geschiedenis van meer dan 145 jaar is deze distilleerderij van rode baksteen een van de oudste distilleerderijen van Frankrijk die in het geheim de beste distillatietechnieken voor de productie van sterke dranken heeft weten te behouden.

Ontdek de productie
in 2 minuten.

ONZE R&D VOOR SMAAK & WELZIJN

Het hele verhaal begon met een wereldreis van gedistilleerde dranken, die ons in staat stelde een volledige kaart op te stellen van de aroma's en smaken die wij in onze producten wilden terugvinden.

Gewapend met pipetten, injectiespuiten, een vleugje waanzin, een kleine distilleerder, een beetje vindingrijkheid en een lijst van ingrediënten om te testen, te proeven en te vergelijken, heeft Calixte alles in zijn keuken uitgevonden met één enkel doel: het beste alcoholvrije alternatief voor cocktails creëren.

Pas na 2 jaar O&O, honderden tests, het bedenken en aanpassen van nieuwe extractie-, infusie- en distillatietechnieken, en vele vragen over de technische haalbaarheid, zijn we erin geslaagd om Sober Spirits uit te vinden. Het is ons gelukt!

Al diegenen die droomden van een echt alternatief gewijd aan alcoholvrij, met een complex aroma, met alle goede smaak van een echte gedistilleerde drank, gegarandeerd zonder alcohol en zonder enige nadelen, hadden eindelijk een product voor hen.

Sober Spirits Alambic distilleerderij

EEN SPECIALE TECHNIEK VOOR EEN COMPLEX AROMA

Onze gepassioneerde meester-distilleerder, gewapend met zijn knowhow, maakt nu het hele Sober Spirits-assortiment met een geheime techniek die ons in staat stelt een echte cocktailervaring te creëren zonder compromissen.

Dit proces neemt verscheidene dagen in beslag en vereist bijna een half dozijn verschillende technieken, waarvan de belangrijkste distillatie in koperen distilleertoestellen is die meer dan een eeuw oud zijn. Dankzij onze technische deskundigheid, de controle van de procestijden en de verhittingstemperaturen, en de selectie van de leveranciers kunnen wij het volledige aromatische potentieel van de grondstoffen benutten, wat de sleutel is tot het succes van het assortiment en de ervaring van Sober Spirits.

Sober Spirits Alambic distilleerderij
Sober Spirits alternatieve distilleerderij

EEN GEHEIME TECHNIEK OM DE ERVARING TE CREËREN

Na een eerste distillatie van een echte rum uit de Franse Caraïben, die uit een distilleerketel op 70 graden komt, wordt deze spirit geëxtraheerd door de alcohol (ethanol) te scheiden van de smaak die we hergebruiken om deze spirit zonder alcohol (0,0% Alc.) te sublimeren.

Deze eerste extractie is zeer complex en kostbaar, want voor 500 kg basis-eau-de-vie winnen we na extractie slechts 1 kg materiaal terug dat voor ons van belang is in de Sober Spirits-producten. De rest van de 499 kg wordt vervolgens hergebruikt op verschillende markten (parfumerie, hydro-alcoholische gels, enz.).

Extractie is een techniek om na de distillatie de elementen waaruit de gedistilleerde drank bestaat te scheiden. Door middel van onder andere verhitting, een systeem van druk en thermische schokken, kunnen we de smaak (die we terugwinnen voor ons gamma Sober 0,0% gedistilleerde dranken) splitsen in tweeën enerzijds en de zuivere ethanol (de alcohol die gerevaloriseerd wordt) anderzijds.

MAAR WE WILDEN NOG VERDER GAAN IN DE ERVARING

Onze meester distilleerder voltooit vervolgens het proces met verschillende infusies naargelang de producten in het gamma en een tweede aanvullende distillatie om de ervaring te vertienvoudigen. Deze extra technieken zorgen voor body, intensiteit, onnavolgbare finesse en extra aromatische complexiteit door het gebruik van verschillende planten, schors en vruchten, zodat u bij elke slok kunt genieten van een compromisloze cocktailervaring.

Marc Jean advies deauville le Normandie Barrière groep

EEN ONGEËVENAARDE COCKTAIL ERVARING

Marc Jean advies deauville le Normandie Barrière groep

De finesse, aromatische complexiteit, uniciteit en authenticiteit van de Sober Spirits-ervaring maken het tot het voorkeursmerk voor cocktailliefhebbers en professionele bartenders.

Sober Spirits, maakt geweldige cocktails.

1

LAAT JE VRIENDEN VERSTELD STAAN

Ontvang ons gratis E-BOOK op je email om cocktails te maken zoals de mixologists!

Maak verbazingwekkende cocktails en verras je vrienden met onze beste gezonde, feestelijke en compromisloze cocktailrecepten voor het aperitief!

  • Beste cocktail recepten 0.0%,
  • Tips, trucs en technieken van de profs,
  • Verrassingen!

BUVEZ SMART
Bestel onze sterke drank nu!

SOBER-RUM 0.0
Je veux Boire Smart
SOBER-GIN 0.0
Je veux Boire Smart
Vorige
Volgende

En Août, nos produits livrés sur votre lieu de vacances, Gratuitement !